Noga Utvalt

“Noga utvalt av Elwing & Co.” – för att visa att vi hela tiden gör medvetna val för att bli mer miljösmarta!

Många konsumenter och uppköpare (inklusive våra anställda) upplever idag ett alldeles för stort utbud av miljö-/eko-/fairtrade-/hållbara produkter och har svårt att förstå vad allting innebär och hitta i ”djungeln”. Som cateringfirma använder vi ett extremt brett sortiment av varor och tjänster, vi vill medverka till att våra kunders konsumtion i längden blir hållbar.

Vi har ett ”nålsöga” som innebär en typ av egen märkning, ”Noga utvalt av Elwing & Co.”. För att en produkt ska bli noga utvald av oss så måste den ha minst en eller helst flera certifieringar. Maträtter som har symbolen innehåller minst 50% certifierat innehåll, vi strävar mot att hela tiden öka denna procentsats. I september 2018 har vi många bufféer som kommer upp i 70-80% certifierat innehåll. När det gäller drycker eller färdigpackat godis/snacks (t ex på Café Berwald) är alla markerade produkter 100% certifierade. Elwing & Co. vill i varje valsituation göra medvetna val. När vi nu efter 3 1/2 års arbete utvärderar detta “nålsöga” har vi kommit fram till att det är ett fantastiskt arbetsredskap för oss internt. Vi har blivit vassa på att i varje inköpssituation tänka till en extra gång. “Noga Utvalt” har i september 2018 lett till att vi gick till final i kategorin “Årets hållbara meny” i samband med Hållbara restaurangers 5-årsjubileum.

För närvarande ser listan över certifieringar/utvalda produkter ut som följer: